京都市と公益財団法人京都高度技術研究所から、優れた技術・製品、サービスを持つ中小企業から、新製品の開発や経営管理の効率化、積極的な販路拡大等を通じて経営革新を図るための事業計画を審査し、企業価値の向上により持続的に成長することが期待される中小企業に認定されるものです。

日本の削り節を通じ日本の、そして京都の食文化守り盛り上げれますよう今後もよりよい商品をお届けできるよう邁進してまいります。